Производство такой продукции, как свежая зелень, помидоры, клубника, не содержащей высокой калорийности, в вертикальных фермах сегодня успешно осуществляется. Однако пшеница, впервые успешно выращенная в закрытом грунте, в ближайшем будущем может часто проявлять себя при выращивании в закрытом грунте.
Падраик Флад, представитель немецкой компании Infarm, занимающейся вертикальным земледелием; Объявление о вашем урожае, среде выращивания, времени цикла урожая и успехах в ноябре.
Эксперимент демонстрирует, что возможно не только для производителей, желающих переместить зерновые культуры в закрытое помещение, но и для глобальной продовольственной безопасности в целом. Выращивание этих основных культур в закрытых помещениях в районах, где раньше это было возможно, может принести пользу миллионам людей.
Но при комнатном выращивании есть некоторые сложности с переходом от зелени к зерну.
Традиционные пропашные культуры, такие как салат и помидоры, которые имеют более быстрые циклы роста, могут собираться с более высокой скоростью на вертикальных фермах по сравнению с обычными фермами. Однако отсутствие высокого урожая зерновых с более длительным циклом роста невыгодно, особенно в районах с ценной недвижимостью, где в условиях городской жизни производится закрытое производство.
Например, листовая зелень может быть произведена в вертикальном земледелии примерно в 35 раз больше, чем при выращивании в поле с использованием почвы. Предварительные исследования показывают, что в то время как традиционное сельское хозяйство может производить около 18 кг салата на площади 10 м2, около 675 кг салата можно выращивать на той же площади на вертикальной ферме.
Поскольку более быстрые циклы роста позволяют вертикальным фермам производить более высокие урожаи, более медленные циклы, такие как пшеница и другие зерновые, могут снизить способность фермы получать положительную отдачу от своих инвестиций в конкретную культуру.
По словам Флада, первые испытания пшеницы Infarm, выращенной в помещении, были чрезвычайно обнадеживающими. Флуд сказал, что урожайность у них равна 117 тонн с гектара в масштабе; Он указал, что эта урожайность в 26 раз выше, чем в открытом грунте.
Эти урожаи в открытом грунте в значительной степени зависят от все более изменчивого климата. Выращивание в помещении не зависит от климатических условий.
Похожие товары
Temasek, сингапурская компания, успешно собрала урожай риса, выращенного в помещении. Этот полукарликовый сорт использует на 70% меньше воды, чем рис, выращенный в грунте, в дополнение к тому, что он растет быстрее, чем полноразмерный рис.
Тем не менее, текущая стоимость энергии делает выращивание зерновых в закрытом грунте особенно рискованным, особенно потому, что эти культуры имеют более низкие цены, чем другие типичные комнатные культуры, когда они поступают на рынок.
Это компромисс, говорит Фредерик Смит, консультант по регенеративному сельскому хозяйству.
Смит; «Вы заменяете риск, основанный на площади, риском, основанным на затратах», — говорит он. «Наличие контроля над [переменными, такими как вода и температура] устраняет многие потенциальные риски, что делает его действительно привлекательным для инвесторов, которые не очень разбираются в сельском хозяйстве и хотят инвестировать во что-то масштабное». говорит.
Хотя выращивание зерна в среде с контролируемым климатом все еще находится на ранней стадии развития, этот момент является очень важной вехой. Возможность выращивать зерно в коммерческих масштабах может иметь огромные преимущества для глобальной продовольственной безопасности.
«Рост цен на пшеницу из-за войны в Украине показал, что всегда полезно закупать и производить пшеницу на месте не только с точки зрения затрат и безопасности, но и с точки зрения пройденных километров и воздействия на окружающую среду», — говорит Смит.
По данным Министерства сельского хозяйства США, вертикальное земледелие использует на 95% меньше воды и на 97% меньше почвы для производства продуктов питания без пестицидов.
Мы можем пойти несколькими путями, чтобы укрепить продовольственную экосистему, включая восстановление истощенной почвы для создания более устойчивой экосистемы и использование технологий выращивания в помещении для создания новых средств производства продуктов питания. Возможность выращивать эти критически важные культуры в закрытых помещениях является важным шагом на пути к глобальной продовольственной безопасности.