Логистические проблемы, связанные с транспортировкой зерна и продовольствия по всему миру, будут усугубляться последствиями нынешней войны. Это также связано с питательными веществами для растений, необходимыми для обеспечения высокого и качественного урожая.
Культуры составляют основу нашей пищевой системы, независимо от того, кормят ли они нас или животных. Без надежных поставок с точки зрения объема и качества наша продовольственная система дает сбой. Культуры нуждаются в хорошем снабжении питательными веществами для обеспечения высоких урожаев и качества. Даже сейчас воздух, которым мы дышим, содержит 78% газообразного азота, того же источника азота, который используется при производстве большинства азотных удобрений.
Однако для того, чтобы взять этот газ из воздуха и перенести его в мешок с удобрениями, требуется много энергии. Важный шаг в производстве удобрений, процесс Габера-Боша, который превращает азот и водород в аммиак, использует от 1% до 2% всей энергии, производимой в мире, по некоторым оценкам. В результате стоимость производства азотных удобрений напрямую связана со стоимостью топлива.
Затраты на удобрения в сельскохозяйственном производстве составляют одну из крупнейших переменных затрат на производство сельскохозяйственных культур. Когда фермер инвестирует в удобрения, он должен сбалансировать доход от этих инвестиций с прибылью от урожая. Использование большего количества удобрений для небольшого увеличения урожая может не окупиться при сборе урожая.
Этот расчет между стоимостью удобрений и стоимостью произведенного урожая, «коэффициент безубыточности», обычно составляет около шести для зерновых культур. Другими словами, чтобы получить 1 кг азотных удобрений, необходимо собрать 6 кг зерна. Однако с учетом недавнего повышения цен на удобрения этот показатель в настоящее время составляет около десяти.
Чтобы оставаться прибыльными, фермерам необходимо будет внимательно следить за производственными затратами и, возможно, использовать меньше удобрений. Однако использование меньшего количества удобрений снизит урожайность и качество, увеличивая нагрузку на продовольственную систему в целом.
Давайте посмотрим на общую картину
Глобальная продовольственная система уже находилась под давлением. В то время как многие экономики восстанавливаются после карантина во время пандемии, быстрый рост активности привел к увеличению спроса на энергию. Этот рост цен на нефть также отразился на росте цен на производство удобрений.
Многие фермеры, которые поставляли удобрения вместе со своими предыдущими закупками, пережили это повышение цен. Эта ситуация не сразу отразилась на поставках продовольствия и росте цен. Однако, поскольку производство удобрений сегодня возобновляется, мировые цены на нефть продолжают расти.
Рост цен на удобрения в результате роста цен на топливо, вызванный войной между Россией и Украиной; помогли индексу цен на продовольствие достичь самого высокого уровня за всю историю. Существующие высокие цены на удобрения заставят фермеров либо увеличить цены на урожай при сборе урожая, либо использовать меньше удобрений. Рост цен на зерно в момент сбора урожая перенесет расходы на потребителя в виде более высоких цен на продовольствие в конце цепочки поставок, что еще больше усилит инфляционное давление в экономике.
Похожие товары
Россия и Украина являются основными производителями и поставщиками удобрений и сырья в мире. Например, норвежская группа Yara, крупнейший производитель и поставщик удобрений в Европе, производит большую часть своей продукции в Украине.
Сокращение западной торговли с Россией и перебои с поставками в Украину создадут новую нагрузку на производство и поставки удобрений.
Россия производит около одной десятой части мирового производства азотных удобрений. Россия также производит смешанные фосфаты и, вместе с Беларусью, треть производства калия. Но в большинстве случаев они не вносятся в почву каждый год и имеют гораздо меньшие энергозатраты. Следовательно, это оказывает меньшее влияние на урожайность и производство продуктов питания.
Решение России приостановить экспорт удобрений на запад повлияет на мировые поставки зерна.
Будучи крупным производителем сельскохозяйственной продукции, Украина поставляет на мировые рынки значительные объемы зерновых и масличных культур (12% мировой пшеницы и крупнейший в мире поставщик подсолнечного масла). По этой причине сбои, которые будут иметь место в это время, когда в Украине будет сажать много культур или урожай в почве будет встречаться с удобрениями и пестицидами, окажут большее давление на урожай этого года и вызовут рост цен на продукты питания.
Сокращение поставок украинского и российского зерна поставило под угрозу Турцию, Египет и Бангладеш.
безопасности пищевых продуктов
В сочетании с пандемией и изменением климата (включая экстремальные погодные условия) это представляет растущую угрозу продовольственной безопасности.
По оценкам Продовольственной организации ООН (ФАО) даже в 2019 году, до пандемии, 690 миллионов человек, или 9% населения мира, сталкивались с отсутствием продовольственной безопасности и голодали. С тех пор индекс цен на продовольствие вырос на 39%.
В этом контексте естественно призывать к немедленному вмешательству государства в рынок.
Однако государственные бюджеты сильно перегружены после COVID, что оставляет мало места для прямой денежной поддержки и взносов. Учитывая недавние обещания полностью отказаться от импорта российской нефти и газа, особенно западными странами, правительствам придется принять несколько сложных решений для фермеров и потребителей.
В среднесрочной перспективе постоянно подчеркивается необходимость преобразования нашей продовольственной системы с использованием большего количества экологически чистой энергии. Мы также должны продвигать программы устойчивого питания, оздоровление почвы и регенеративные методы ведения сельского хозяйства , которые включают меньше продуктов животного происхождения, откормленных зерном.