Эти одобренные фиолетовые помидоры имеют в 10 раз более высокий уровень антиоксидантов, чем ранее существовавшие сорта.
В 2008 году в журнале Nature Biotechnology было опубликовано исследование о томатном сорте, который был отредактирован для производства большого количества антиоксидантов, называемых антоцианинами.
Антоцианы, содержащиеся в природе во многих продуктах, таких как черника и красная капуста, отвечают за пурпурный пигмент в этих продуктах и связаны с некоторыми преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и диабета.
Ученые-диетологи задались вопросом, можно ли повысить уровень антоцианов в некоторых фиолетовых помидорах, которые содержат низкий уровень антоцианов, с помощью нескольких генетических изменений. Ген львиного зева был вставлен в фиолетовый сорт томата. Этот перенос гена увеличил способность растения воспроизводить антоцианы, в результате чего получился уникальный томат с ярко-фиолетовой мякотью.
В 2008 году сообщалось, что эти помидоры, обогащенные антоцианами, были протестированы на мышах, используемых при разработке лечения рака. В ходе испытаний мыши, которых кормили помидорами, обогащенными антоцианами, жили на 30% дольше, чем мыши, получавшие обычную диету.
После того, как генетически модифицированный фиолетовый помидор долгое время скрывался в регулирующих процессах, он стал на один шаг ближе к рынку с одобрением Службы инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США (APHIS). Это подтверждение; Это означает, что жесткий контроль за тем, где и как выращивать генетически модифицированное растение, снят. Это означает, что его можно безопасно выращивать в любой точке США, как и любую другую разрешенную культуру.
Похожие товары
Джонатан Джонс, работающий над коммерциализацией фиолетовых томатов, обогащенных антоцианами, сказал: «Когда Кэти и я основали NPS [Norwich Plant Sciences] почти 15 лет назад, мы знали, что процесс утверждения необходим для того, чтобы вывести полезные для здоровья генетически модифицированные фиолетовые помидоры. томатов на рынок было так долго Мы никогда не думали об этом», — сказал он.
За последние несколько лет было изучено несколько вариантов использования этого улучшенного фиолетового помидора. Ученые также первоначально сосредоточились на производстве богатого антоцианами томатного сока, который можно было бы протестировать в клинических условиях для пациентов с раком или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Разрешение США знаменует собой первое место в мире, разрешающее выращивание генетически модифицированных культур. Мартин и Джонс надеются, что помидоры скоро будут одобрены и в Великобритании.
«Мы на шаг ближе к моей мечте — поделиться здоровыми фиолетовыми помидорами с большим количеством людей, которые с удовольствием их едят», — сказал Мартин. Горько, но сладко то, что помидоры продаются в США, а не в Великобритании. Но, сосредоточившись на домашних производителях, мы будем ориентированы на потребителя и сможем получить отзывы и внимание, необходимые для улучшения других продуктов». сказал.