Si eres fanático de los plátanos, es posible que desees observar de cerca su color antes de comerlos.
Según los expertos, los plátanos de diferentes colores, desde el verde hasta el marrón maduro, corresponden a una serie de significados para la salud.
Según el informe, los plátanos verdes son más difíciles de digerir. Por este motivo, la tasa de conversión de los hidratos de carbono de la fruta en glucosa y su absorción son más lentas. Además, los plátanos de esta calidad hacen que el crecimiento de bacterias buenas en el colon sea más saludable.
Según el profesor Gordon Carlson, cirujano gástrico, los plátanos verdes pueden ayudar con los síntomas gastrointestinales como la diarrea y el estreñimiento y combatir enfermedades como el cáncer de intestino.
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Dietético Sarah Schenker dijo que los plátanos amarillos, que se consideran maduros pero no muy maduros, tienen más beneficios que los verdes y son una buena fuente de energía de liberación rápida para los deportistas.
Los plátanos, que se han relacionado con la salud ocular y la prevención del cáncer, contienen varios compuestos, como los carotenoides, que se vuelven más biodisponibles cuando están maduros. Según un estudio realizado en Japón, se encontró que el grado de efecto anticancerígeno de la fruta corresponde al grado de madurez, mientras más manchas tiene un plátano, mayor es su poder de refuerzo de la inmunidad.