Su tierra natal incluye el sur del Cáucaso, Irán, Afganistán, el sur de Asia, el oeste de Asia, las regiones entre Anatolia y el Mediterráneo. Granada; Se cultiva en muchos países del mundo, especialmente en Afganistán, Marruecos, Palestina, Irak, Irán, Chipre, Egipto, Siria, Arabia Saudita, Túnez, Turquía, India, Estados Unidos, China, España, Israel, Italia y Tailandia.
La planta de granado se puede adaptar fácilmente a diversas condiciones climáticas y de suelo, es muy fácil de reproducir, tiene ventajas como un alto rendimiento por unidad de superficie y una fructificación temprana.Se ha producido un aumento significativo en la cantidad de producción de granado con el cultivo de
Aunque el cultivo de la planta de la granada en Turquía se remonta a mucho tiempo atrás, su desarrollo en el sector frutícola ha ganado importancia desde la década de los 2000.
La granada se cultiva a lo largo de las costas del sur de Turquía, principalmente en Antalya y principalmente en Muğla, Mersin, Adana y Denizli. Sin embargo, debido a su alta adaptabilidad a las condiciones ambientales y a que no es muy selectivo en cuanto al tipo de suelo, se ha observado una importante mejora en su área de distribución en los últimos años.
No existe información estadística en los registros de la FAO respecto a los valores de producción de granada de los países del mundo. El valor de la producción de granadas de la India en 2015 es de 1.789.310 toneladas, y la India ocupa el primer lugar en el mundo con esta cantidad de producción. En términos de valor de producción de granada de los países del mundo, India es seguida por Irán con 1.000.000 de toneladas de producción y China con 800.000 toneladas de producción. Turquía, por su parte, ocupa el 4º lugar entre los países del mundo con una producción de 446.000 toneladas (TUIK, 2016) según datos de 2016.
Granada; Es conocida como la planta característica del clima mediterráneo de nuestro país y se cultiva en casi todas las regiones. Ha encontrado el hábitat más común en áreas de hasta 1000 m de altitud desde la costa del mar en las regiones del Egeo y el sureste de Anatolia, especialmente en la región del Mediterráneo.
La gente consume sobre todo granada fresca. Además de esto, puede ser utilizado en diversas ramas industriales así como ser utilizado como aditivo refrescante en la elaboración de fármacos y colorantes, melaza de granada y jarabe de granada, jugos de frutas y enlatados, vinagre, ácido cítrico, alimento para animales, vegetales producción de aceite a partir de semillas, y diversas bebidas.
Granada; Es una fruta rica en vitamina C, hierro y potasio. Los frutos se clasifican en tres grupos en dulces, ácidos y ácidos. Además de usarse como jugo fresco o de frutas, de sus diversas partes se obtienen tanino, pectina, vinagre, ácido cítrico, materias primas para tintes y tintas, aceite, alimento para animales y diversas materias primas farmacéuticas.
Tiene una amplia gama de usos para frutas frescas, jugos de frutas frescas, jugos de frutas concentrados, granos (frescos o congelados), mermeladas, saborizantes para helados y confitería, productos como té, melaza de granada, jarabe de granada, usos farmacéuticos y médicos. , pintura y decoración La demanda mundial de granada, que es una de las frutas más importantes, ha aumentado desde la década de 2000 y este aumento se ha duplicado cada tres años y superado la oferta mundial.
La granada es un producto que se cultiva en muchas regiones de nuestro país, especialmente en las regiones del Egeo y el Mediterráneo. Antalya es la provincia con la mayor producción de granadas que supera las quinientas mil toneladas. Cerca de ¼ de la granada que se produce en nuestro país se produce en esta provincia. Según datos de 2018, Antalya es seguida por Muğla con una participación del 16 % y Mersin con una participación del 15 %.
La producción de granada se lleva a cabo en un área de aproximadamente 300 mil decáreas en Turquía. El 19% de las áreas de producción están en Antalya.
El número de granados frutales es de más de 13 millones y, según los datos de TUIK, hay 2,6 millones de granados no frutales.
La variedad más conocida (popular) en el comercio internacional de granadas es Wonderful. Le siguen Mollar de Elche, Hicaznar y Bhagwa. Con la creciente popularidad de las granadas, las áreas de producción están aumentando en todo el mundo.
Los países europeos con costa en el Mediterráneo son importantes productores de granada. Otros países europeos, tengan o no costa en el Mediterráneo, son importantes importadores de granada, y estos países importan una cantidad importante de granada cada año. En la Unión Europea, el precio medio mensual de venta de la granada oscila entre 1,40 – 4,54 €/kg , afirman que aumentó a 4,54 €/kg . Según las noticias en https://www.freshplaza.com/article/9143157/overview-global-pomegranate-market , los principales países productores de granada en el mundo; Turquía, Túnez, Irán, India, China, Argentina, Perú, Brasil, Uruguay, EE. UU., Australia, Italia, España, Grecia, Afganistán y los países importadores más importantes son Alemania, Bélgica, Holanda e Inglaterra.
India es el mayor productor de granadas del mundo. Además, India produce productos de granada casi todo el año. Sin embargo, realiza sólo el 7% de las exportaciones mundiales totales. Entre los mercados más importantes a los que India exporta granadas, los Emiratos Árabes Unidos, Bangladesh, Países Bajos, Inglaterra, Arabia Saudita y Rusia son los países líderes. La producción máxima en la India es en el período de diciembre a marzo, y la producción de granada dura hasta abril y junio. Así, de febrero a junio, India puede exportar granada a Europa sin competir ni competir con España. Según el artículo titulado " Descripción general del mercado mundial de granadas " en el sitio web www.frooutonea.com , hubo una disminución significativa en las áreas de producción de granadas en los EE. UU. en 2015 y 2016 debido a la escasez de agua de riego. Alrededor del 75% de la producción de granada en Estados Unidos es de la variedad Wonderful. Aunque la fruta y el jugo de granada tienen una gran demanda en los EE. UU., el 40% de las granadas producidas se exportan a Corea del Sur, Canadá, Taiwán, Japón, Australia y Brasil.
Debido a la ventaja de su ubicación geográfica, Israel llena el vacío de la granada en el mercado exportando granadas al mercado europeo antes que Turquía y España. Israel exporta la variedad de granada Wonderful a Europa en agosto y está obteniendo buenos ingresos debido a la brecha del mercado.
Cada 3,5 kg de granada de la variedad Wonderful que Israel exporta a Europa se vende a 5 euros en el mercado europeo.
Las variedades de exportación más importantes de Egipto, un país del norte de África, son Wonderful y Baladi. La temporada de Wonderful comienza a mediados de septiembre y finaliza a fines de octubre y principios de noviembre. Los exportadores egipcios dicen que el sabor de la variedad Baladi es mejor que el de la variedad Wonderful; afirman que esta variedad Baladi encuentra compradores en el mercado europeo a un precio más bajo. Maíz dulce; Exporta granadas a Seychelles, Maldivas, Mauricio, Singapur, Malasia, Hong Kong, Bangladesh y Rusia.
Los productores españoles han comenzado a cambiar de las variedades Smith y Acco a las variedades Wonderful y Mollar en la producción de granadas. Los españoles consumen más del 30% de las granadas que ellos mismos producen. Las zonas de cultivo de granada están aumentando en los estados de Valencia y Alicante, que no cuentan con zonas de producción de granada. La variedad más importante sembrada en estos estados es Mollar. Mientras que los españoles realizaban el 30% de sus exportaciones de granadas a Rusia, este mercado estaba cerrado por el embargo. Los exportadores se han dirigido a los mercados del Lejano Oriente, por ejemplo, Singapur e Indonesia, así como a los mercados del Medio Oriente. Los exportadores también ven a China como un mercado potencial. en Europa; También exportan a países como Inglaterra, Irlanda, Países Bajos, Alemania e Italia.
La temporada de la granada en Italia comienza alrededor del 10 de septiembre y dura hasta finales de octubre. Las variedades de granada más importantes son Acco y Wonderful. Sus mayores rivales son España y Turquía. italianos; afirman que el aspecto de sus granadas es mejor, más rojo y más atractivo que las granadas turcas y españolas.
Los precios de exportación de granada de Turquía, Egipto, Italia y España a otros países europeos oscilan entre 1,50 y 1,80 euros el kilo. Los precios de exportación de la granada suben hasta los 2,50 euros el kilo a principios de año y en los meses siguientes. Bélgica; Importa granadas de España, Turquía, Israel, Irán, Egipto, India, Sudáfrica, Perú, Chile y EE.UU. En los últimos cinco años, la importación de granadas de Bélgica se ha duplicado. La mayoría de las granadas que se venden en los mercados belgas son de la variedad Wonderful. Esta variedad se vende en el mercado belga desde hace diez años. Otras variedades incluyen Pom, Mollar, Baghwa, Hershkovitz, Acco, Hicaznar y Emek.
Los frutos de granada se envasan en cajas de cartón o madera de 5 o 10 kg. Los tamaños y tipos de cajas varían según los mercados en los que se venden. Los Emiratos Árabes Unidos y Malasia consumen mayoritariamente granadas de gran tamaño (24-30 frutas en cajas de 10 kg). En pequeñas cantidades, hay demanda de 40-50 frutos en cajas de 10 kg. Los españoles suelen consumir granadas grandes, demandan granadas de gran tamaño, normalmente en cajas de 5 o 10 kg, con serrín y dispuestas en una sola capa. Inglaterra generalmente consume granadas medianas y pequeñas (20 y 25 frutas en cajas de 5 kg). Suecia, Finlandia, Alemania, Francia, Suiza e Italia consumen granadas ligeramente más grandes (10-12-15 frutas en una caja de cartón de 5 kg). Las dimensiones de la caja de madera de 10 kg utilizada en la exportación de granadas son 30x50x18 cm o 40x36x8 cm y la caja de madera de 5 kg es de 30x50x11 cm o 40x36x11 cm. Las dimensiones de las cajas de cartón de 10 kg, que se utilizan con más frecuencia en las exportaciones en los últimos años, son de 30x50x18 cm o 60x40x11 cm, y las dimensiones de las cajas de cartón de 5 kg son de 30x50x11 cm. Mientras que el número de frutos en cajas de 5 kg utilizados en el comercio de granadas es 10-12-15-20-25-30, el número de frutos en cajas de 10 kg varía entre 20-24-30-40-50-60.
Turquía es uno de los países exportadores de granadas más importantes del mundo. Hay 37 empresas que exportan granadas en Turquía. Según los datos estadísticos de la Cámara de Comercio e Industria de Mersin, Turquía exportó 180.000 toneladas de granada en 2016 (enero-diciembre), ganando 104 millones de dólares por esta venta, mientras que en el mismo período de 2017 exportó 164.000 toneladas de granada, lo que corresponde a ingresos de 97 millones de dólares ha logrado. La distribución de las exportaciones de granada realizadas por nuestro país entre enero y diciembre de 2017 por países se muestra en el siguiente cuadro.
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Mientras nuestro país generó un ingreso de 11.135.759 dólares desde Irak, al que exportó 48.061 toneladas de granadas, entre enero y diciembre de 2017 obtuvo 13.671.658 dólares de Alemania, al que exportó 13.469 toneladas de granadas. Las cifras de exportación muestran que la calidad de las granadas exportadas a Irak es menor, mientras que la calidad de las granadas exportadas a Alemania es mayor.
Rusia es uno de los compradores de granadas más importantes de Turquía. Rusia realiza la mayor parte de sus importaciones desde Azerbaiyán, Turquía y España. Mientras que el lugar de Turquía en la importación de granada rusa fue del 19,4 % en 2012, la participación de Azerbaiyán fue del 42,2 % y la participación de España fue del 14,3 % en el mismo año. Mientras que Turquía vendió 37.756 toneladas de granadas a Rusia a un precio de 1.514 dólares la tonelada en 2012, vendió 53.368 toneladas de granadas a un precio de 1.610 dólares la tonelada en 2013. En el mismo año, la cuota de mercado de Turquía entre los países de los que Rusia importa granada aumentó hasta el 27,9 %.
Según los datos de comercio exterior obtenidos de la Cámara de Comercio e Industria de Mersin, el precio de la granada exportada a Irak es de $231 por tonelada, mientras que el precio de la tonelada de granada vendida a Alemania es de $1015.
Las Normas Internacionales para Frutas y Verduras fueron publicadas en 1962 por la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico) con el fin de facilitar la interpretación común de las normas vigentes para diversas frutas y verduras comercializadas internacionalmente. El folleto que contiene la información estándar sobre Nar se puede descargar desde la dirección web. El estándar de granada publicado por la OCDE, también; Es recomendado como referencia por la Norma Alimentaria Internacional “Codex Alimentarius” publicada por la FAO. Puede descargarse de la dirección web "Pomegranate Standard" ubicada en la página web de la FAO con el número de referencia CODEX STAN310-2013.
En la exportación de granada, de acuerdo con las exigencias de los países, se otorga a la empresa o firma correspondiente una Clase Extra, Clase I o Clase II. Se exporta granada de grado. Las granadas de grado extra deben ser de calidad superior.
Debe tener características únicas a la variedad . El producto debe estar libre de otros defectos, a excepción de imperfecciones superficiales muy leves que no afecten la apariencia general del producto, su calidad, calidad de almacenamiento y presentación en el paquete. Las granadas colocadas en el empaque no deben tener ningún daño o daño que afecte la integridad del producto. Se permite la ruptura o rotura leve, siempre que no sea a un nivel muy significativo, en la parte del fruto denominada corona.
Los frutos deben ser examinados por corte y los frutos con daño por Alternaria en el fruto deben ser descartados. Fruta podrida o estropeada no apta para el consumo Clase Extra, Clase I o II. Las aulas nunca deben colocarse en cajas y dichas frutas deben desecharse.
Las granadas deben estar libres de enfermedades o deterioro grave que afecte significativamente su apariencia, comestibilidad o calidad. Las granadas deben estar virtualmente libres de tierra, polvo, residuos químicos u otras materias extrañas. En la práctica, se permite una cantidad muy pequeña de polvo en la fruta. Aquí, el límite aceptable no debe ser excedido. Los rastros de polvo y cualquier rastro de suciedad o residuos químicos visibles que superen este límite darán lugar al rechazo del producto.
Ocasionalmente, se pueden detectar insectos, ácaros u otras sustancias nocivas en las muestras del paquete de cada clase. Debido a insectos en paquetes comerciales o insectos que hayan dañado el producto, el producto exportado puede ser rechazado. Debido al grosor de la piel de la fruta de la granada, se permite un grado de daño superficial leve siempre que no penetre en la fruta ni reduzca significativamente la apariencia de la fruta. Cualquier daño causado por plagas que afecte únicamente a la piel de la fruta se considera dentro de los límites permitidos para daños en la piel en las clases correspondientes. La corona de la fruta debe revisarse cuidadosamente para detectar la presencia de cochinillas o caracoles. El olor extraño no debe impregnar las frutas en el entorno de almacenamiento o durante el transporte. Los frutos no deben dañarse por las heladas tanto en el ambiente de almacenamiento como durante el transporte. La fruta debe estar libre de daños por temperaturas bajas o altas. No debe haber quemaduras solares que afecten los granos de la fruta. Se ha afirmado que las semillas de granada en la cámara quemada por el sol se vuelven de un color rojo claro o casi blanco diferente al color típico de la fruta, lo que provoca el rechazo de los productos. Las granadas deben haber alcanzado un nivel de desarrollo y madurez adecuado a la variedad de granada y la zona en la que se cultiva. Deformidades leves en las granadas destinadas a la exportación, según la clase de calidad, siempre que no afecten la calidad de conservación y presentación en el envase; errores leves en la coloración, defectos leves en la piel de la fruta, incluido el agrietamiento (siempre que los defectos no afecten el grano de la fruta), se permiten errores leves.
En 2018 se obtuvo un ingreso por exportaciones de 114 millones de dólares a cambio de la exportación de 205 mil toneladas de granada. Irak tiene una participación del 33% y Rusia una participación del 23% entre los países a los que se realizan más exportaciones.
Además de las exportaciones de granadas, Turquía también importa una pequeña cantidad de granadas. En 2018 se importaron 900 toneladas de granada por 900 mil dólares. Aproximadamente 1/3 de nuestra producción de granadas se exporta.
A cambio de los datos de importación, el país con mayores importaciones es Rusia. Lo interesante es que Rusia es uno de los países a los que más granadas exportamos. Mientras que en 2018 se exportaron 47 mil toneladas de granada a Rusia, de este país se importaron 324 toneladas.
Aunque el cultivo de la granada se lleva realizando desde la antigüedad en Turquía, su desarrollo en el sector frutícola se da desde los años 2000. Para poder cultivar granada de manera eficiente y de alta calidad, es necesario prestar atención a los procesos de recolección y las condiciones de almacenamiento, así como a las condiciones geográficas de la región seleccionada. La transferencia inadecuada de conocimientos técnicos a la práctica conduce a una mala calidad del producto y una disminución de la cuota de exportación. Por ejemplo, arrancar la planta de granada provoca daños en la fruta y las ramas. Las frutas cosechadas deben dejarse suavemente en cajas. Se debe tener cuidado de no dañar el cáliz.
La conservación poscosecha es muy importante en la granada. Porque si bien puede haber oportunidades de exportación en un período amplio, se puede vender por 2 o 3 veces más valor en períodos distintos al período de cosecha. Los frutos a conservar deben estar intactos y no dañados. Dado que las frutas dañadas se echarán a perder prematuramente y causarán el deterioro de otras frutas, estas frutas deben separarse en la etapa de clasificación para utilizarlas para diferentes propósitos.
En el caso de que se lleven a cabo procesos culturales y de mantenimiento de forma regular en las zonas donde se realiza el cultivo de la granada, surgirá tanto un aumento de la producción de granada como la oportunidad de obtener productos de mejor calidad.
La distribución de plantones certificados con incentivos sin planificación de la producción ha llevado al establecimiento de nuevos huertos de granados. El aumento de las exportaciones en paralelo con el aumento de los productos es un desarrollo positivo. Un posible exceso de oferta que se pueda producir en los mercados por el aumento exponencial de la producción de granada en Turquía puede poner en aprietos a los productores por la caída de los precios y la disminución del ratio de rentabilidad. Dado que las estadísticas oficiales no revelan la producción y el consumo de granadas en el mundo, se debe tener más cuidado al establecer nuevos huertos de granadas. De lo contrario, como sucedía en el pasado con el cultivo del té, la avellana, la remolacha azucarera y el algodón, la caída de los precios de mercado por debajo del coste puede hacer que los productores recurran a productos que proporcionen más ingresos.
Los principales problemas de los productores de granada; Las dificultades para obtener árboles jóvenes certificados para los huertos de granados recién establecidos son la falta de un uso generalizado de los sistemas de riego modernos y la insuficiencia de las áreas de almacenamiento con las condiciones apropiadas.
Turquía tiene un problema de residuos en la granada como en muchos productos agrícolas exportados. Esta situación estropea la imagen de los productos agrícolas turcos en el mundo. Los productores deben estar capacitados (métodos de intervención cultural-biológica-química) contra las plagas del granado ( mosca mediterránea de la fruta , cochinilla de los cítricos , polilla del naranja, polilla del algarrobo , mala hierba amarilla , pulgón del granado, ácaro plano del granado, mosca blanca del granado, etc.).
El consumo de granada se está generalizando en el mundo debido a sus efectos positivos para la salud. Se deben hacer promociones para crear la imagen de "Granada turca" en el mundo.
Obtenido de la granada; El registro de productos como el jugo de granada, el jarabe de granada y la mermelada de granada mediante la obtención de un certificado de "indicación geográfica" garantizará la protección del producto-fabricante-consumidor y la importante participación de Turquía en el comercio mundial de granada.