Las exportaciones de uva de Japón, que han aumentado rápidamente desde 2014, alcanzaron un nivel récord en 2018. Los principales destinos de exportación, Hong Kong, Taiwán y Singapur, representan más de la mitad del volumen de exportación. Las variedades Pione y Shine Muscat, que son las variedades de uva más populares, tienen frutos grandes y atractivos, y estas uvas se venden como souvenirs debido a sus altos precios. Para aumentar aún más sus exportaciones de uva, Japón continúa desarrollando variedades resistentes cuyas frutas se mantienen frescas por más tiempo.
Las uvas se clasifican según su color en rojas, negras y verdes. Originarias de Japón, Delaware, Kōshū y Kaiji son las variedades de color rojo, Kyohō y Pione son las famosas variedades negras, y Shine Muscat y Niagara son las variedades verdes populares.
En el pasado, casi la mitad de la tierra de cultivo de uvas en Japón se dedicaba a las variedades tintas, y Delaware era el cultivo principal en ese momento. Posteriormente, la variedad de uva negra Kyohō aumentó su cuota de mercado y alcanzó su punto máximo en 2003.
Hoy en día, la variedad en alza es la nueva tendencia, Shine Muscat. La piel comestible de estas grandes uvas sin pepitas, fáciles de comer, las ha popularizado aumentando su preferencia por los niños, los ancianos y todo el mundo.
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Además, esta variedad, de piel fina, se ha convertido en la favorita de los productores porque no se tritura fácilmente y se mantiene fresca durante mucho tiempo. Esta variedad, registrada en 2006, se cultiva en más del 20% de los viñedos japoneses.
Shine Muscat: Caro pero de altas ventas
Las variedades populares como Pione y Shine Muscat tienen un precio mayorista más alto que Delaware y Kyohō. Kyohō se vende a 1254 yenes el kilo, Delaware a 1030 yenes el kilo, mientras que Pione se vende a 1332 yenes y Shine Muscat a 2123 yenes. (Precios de 2020, Mercado Mayorista Central Metropolitano de Tokio)
En 2019, la variedad Shine Muscat demostró ser la mejor uva para vender, superando a Kyohō, a pesar de su alto precio.
La producción de uva está mejorando, mientras que la producción total de frutas está disminuyendo en Japón. Cada año, se cierra la brecha entre las mandarinas Satsuma y la fruta más popular, las manzanas. En 2018, las uvas subieron al segundo lugar después de las mandarinas. Este rendimiento se puede fortalecer aún más con las uvas Shine Muscat.