Famosos por su dulzura, los melones Yubari, un híbrido de las variedades de melón Earl's Favorite y Burpees "Spicy" Cantaloupe, se cultivan exclusivamente en Yubari en Hokkaido.
Considerada la fruta más cara del mundo y cultivada solo en invernaderos, un agricultor vendió esta fruta por 42.450 dólares en 2019. Según estos datos, 1 kg de melón Yubari puede valer aproximadamente 27.000 dólares.
Los ricos de Japón siguen mostrando un gran interés por esta fruta, tan cara como un coche o una joya.
Solo cultivados en invernaderos y suelos de ceniza volcánica, los melones Yubari se plantan en febrero y están listos para la cosecha en unos 100 días. Se recomienda consumir estos melones, que se cosechan con tijeras con las manos desnudas, dentro de los 2-3 días. Aunque los melones Yubari se cultivan durante todo el año, estos melones todavía no son fáciles de encontrar en tiendas y supermercados locales.
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Los melones Yubari de primera calidad son perfectamente redondos y tienen una corteza perfectamente lisa. Según su apariencia y grado de dulzura, los melones se dividen en 4 clases. Los mejores melones tienen una pulpa excepcionalmente anaranjada en el interior. Para que se vean más estéticos, se corta con unas tijeras una parte del tallo y se coloca sobre los melones.
Los melones Yubari, que generalmente se utilizan para regalar en verano, se venden en cajas estéticas y de madera.