Gracias a la tecnología, el cultivo ya no está limitado por los ciclos de cultivo tradicionales, la salud del suelo o las condiciones climáticas. Hoy en día, factores como la salud del suelo y las condiciones climáticas no son confiables. Estos factores, que a menudo son difíciles de predecir, cambian drásticamente como resultado del cambio climático.
Además, las largas y complejas cadenas de suministro que llevan alimentos a nuestras ciudades son vulnerables a condiciones climáticas extremas, crisis como la guerra entre Ucrania y Rusia y epidemias como los estantes vacíos de los supermercados durante el Covid-19.
Se estima que para 2050, dos tercios de la población mundial vivirá en ciudades y esta población consumirá el 80 por ciento de todos los alimentos producidos. Las ciudades deben aprovechar las innovaciones tecnológicas (especialmente las granjas verticales cubiertas, los invernaderos y los vehículos agrícolas de precisión) para alimentar a sus poblaciones en crecimiento.
Al aprovechar las innovaciones en la tecnología de agricultura urbana ("tecnología de agricultura urbana"), los líderes de las ciudades pueden diversificar sus fuentes de alimentos y, por lo tanto, aumentar la resiliencia alimentaria frente a la creciente amenaza de inseguridad en general, en particular debido a la escasez nutricional, como la falta de alimentos esenciales. micronutrientes, vitaminas y minerales. Al hacerlo, pueden hacerlo reduciendo drásticamente el uso de pesticidas o fertilizantes químicos y ocupando mucho menos área de tierra que la que requieren los métodos agrícolas tradicionales.
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Además, la tecnología de agricultura urbana puede traer inversiones muy necesarias y empleos deseables a los vecindarios. Los edificios abandonados y los depósitos vacíos se pueden convertir en negocios que mantengan el valor nutricional, mantengan la frescura, el sabor y el valor nutricional, y cultiven productos saludables en cuestión de minutos para quienes viven cerca de estas áreas. Estas instalaciones crearán un nuevo grupo de trabajadores al ofrecer trabajos calificados en ambientes cómodos y con clima controlado.
Si bien la mayoría de las ciudades se enfocan en integrar energía limpia o transporte limpio en las ciudades, también deberían enfocarse en construir sistemas alimentarios resilientes. Los gobiernos deberían ayudar a los empresarios urbanos de tecnología agrícola a escalar sus negocios y apoyar una mayor innovación tecnológica. A menudo, las regulaciones de uso de la tierra son un obstáculo para los empresarios. Los formuladores de políticas deberían usarlos como herramientas para hacer que los sistemas alimentarios resilientes sean una parte importante del tejido urbano.